キムチレシピ

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［2人分］
・鶏もも肉：1枚　［鶏肉下味用］・塩コショウ：少々
・大根：10㎝　・熟成キムチ：50ｇ
・大根の葉または小松菜：35g
・だし汁：200ml　
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1　・砂糖：小さじ1　・みりん：大さじ1　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・バター：大さじ1　

1．鶏肉は一口大に切って塩コショウする。
　大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　大根の葉はゆでて水に取り、水気を絞って、1㎝に切る。
2．熱したフライパンに鶏肉の皮を下にして並べ、
　焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
3．大根とキムチ、だし汁を加え、沸騰してきたら、
　［A]を加えて、時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。
4．バターを加えてからめ、器に盛り、大根の葉を散らす。

　
　 鶏もも肉と大根とキムチのバター醤油煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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