キムチレシピ

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［2人分］
・エビ：100ｇ　
［エビ下味用］・塩：少々　・酒：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1
・ズッキーニ：1/2本　　・セロリ：1/2本
・熟成キムチ：35ｇ
　　　　　　　　［Ａ］・マヨネーズ：大さじ2　・ケチャップ：小さじ1　
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ2　　　・塩コショウ：少々
　

1．エビは殻と背ワタを取り、塩と酒を絡めて片栗粉をまぶし、
　沸騰したお湯でゆで、色が変わったらざるにあげる。
　ズッキーニはへたを切り落とし、乱切りにする。
　セロリは筋を引き、斜めに2㎝幅に切る。
2．キムチは小さめに切って、ボウルに［Ａ］　と混ぜ合わせる。
3．フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニとセロリを炒め、
　2と混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え器に盛る。

　
　エビとズッキーニのキムチサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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