キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉：60ｇ　［豚肉下味用］・塩こしょう：少々　・酒：小さじ1/2
・いんげん：80ｇ　　・熟成キムチ：35ｇ
・トマト（大）：1/2個
［Ａ］・酒：大さじ1　・醤油：小さじ1　・みりん：小さじ1/2
　　　　　　　・サラダ油：小さじ1

1．豚肉は食べやすい大きさに切って、［豚肉下味用］の調味料をからめる。
　いんげんは塩少々を加えた熱湯に入れてさっとゆで、
　冷水にとり。4～5㎝に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　トマトはへたをくりぬいて薄いくし形に切る。
2．［Ａ］を混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油を熱し、　豚肉を炒める。
　色が変わったらインゲンを加えて炒める。
4．火が通ったら、キムチ、トマト、［Ａ］を加えて
　汁けが少なくなるまで強火で炒め、器に盛る。

　
　豚肉とトマトのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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