[1人分]
・ごはん:茶碗1杯 ・梅干し:1個
・いんげん:3本 ・塩:少々
・熟成キムチ:25g
・干し小エビ:大さじ1 ・白ごま:少々
1.梅干しは種を取り、細かく刻む。
いんげんはへたを取り、塩を加えた沸騰したお湯でゆで、
水気を切って 4~5㎜に切る。
キムチは5~6㎜角に切る。
2.ごはんに梅干を混ぜ合わせ、全体に均一になったら、
キムチいんげん、エビを加えて混ぜ合わせ、
器に盛り、白ごまを振りかける。
梅といんげんのキムチごはんは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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