キムチレシピ

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16/03/31 切り干し大根とキムチの煮もの

今日のキムチレシピ:切り干し大根とキムチの煮もの
ちくわとキムチを入れた切り干し大根の煮物。
キムチのシャキシャキとした食感がおいしい♪

材料

白菜キムチ
[2人分]
・切り干し大根 25g ・ちくわ:2本 
熟成キムチ:35g 
・青ネギ:2本 ・だし汁:150ml 
[A]・酒:大さじ1.5 ・砂糖:大さじ1 ・醤油:大さじ1.5
         ・ごま油:大さじ1.5

作り方
1.切り干し大根はも水で戻し、食べやすい大きさに切る。
 ちくわは3㎜程度の厚さの輪切りにする。
 ねぎは2㎝の長さに切る。
 キムチは細切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、切り干し大根とちくわを炒め、
 キムチも加え、油が回ったらだし汁を加える。
3.煮立って来たら、[A]を加えて汁けが少なくなるまで煮て、
 最後に青ネギを加えて、混ぜあわせ、器に盛る。
 
使用したキムチ 
 切り干し大根とキムチの煮ものは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2016年03月31日 18:46 | パーマリンク

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