キムチレシピ

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15/09/27 モロヘイヤとキムチのスープ

今日のキムチ料理レシピ:モロヘイヤとキムチのスープ

栄養成分が豊富なモロヘイヤを使った
簡単にできるキムチスープです。

材料

熟成キムチ[2人分]
・モロヘイヤ:1/2束 ・えのき:1/2袋
熟成キムチ:40g ・卵:1個
[A]・だし汁:300ml ・酒:大さじ1.5
 ・みりん:大さじ1/2  ・塩:小さじ1/4
              ・醤油:小さじ1

作り方
1・モロヘイヤは葉を摘む。
 えのきは根元を切り落とし、半分に切る。
 キムチは一口大に切る。
 卵は割りほぐす。
2.鍋に[A]を入れて火にかけ、
 沸騰してきたら、えのき、モロヘイヤ、キムチを加えて
 再度沸騰してきたら卵を流し入れてかき混ぜ、 
 卵が固まってきたら火を止め、器に盛る。
 
使用したキムチ 
 モロヘイヤとキムチのスープは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2015年09月27日 13:50 | パーマリンク

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