キムチレシピ

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15/08/01 豚肉とキムチの卵炒め

今日のキムチ料理レシピ:豚肉とキムチの卵炒め

味がよくからむように、下味をつけた豚肉に
片栗粉をまぶすのがポイント!

材料

熟成キムチ[1人分]
・豚肉:70g 
[豚肉下味用]・酒:小さじ1/2 ・塩:少々 ・片栗粉:小さじ1/4
・ピーマン:1個 ・熟成キムチ:35g
・溶き卵:1個 ・サラダ油:小さじ2
             [A] ・酒:大さじ1/2 鶏がらスープの素:小さじ1/8 ・塩コショウ:少々
 
作り方
1.豚肉は一口大に切り、[豚肉下味用]調味料をからめる。
 ピーマンはタネとヘタを取り、横に1㎝幅に切る。
 キムチはやや小さめの一口大に切る。
2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵を流し入れ、
 大きくかき混ぜて一旦取り出す。
3.さらにフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を炒め、
 色が変わったらピーマンを加え、
 油が回ってきたらキムチと[A] を加えて炒め合わせる。
4.ピーマンがしんなりしてきたら卵を戻し入れ、
 塩コショウで味を調える。
  
使用したキムチ 
 豚肉とキムチの卵炒めは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2015年08月01日 22:07 | パーマリンク

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