キムチレシピ

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[1人分］
・厚揚げ：100g　・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：50g　・ピザ用チーズ：15g
・ニンニクみじん切り1/2片分　・ドライパセリ：少々
・オリーブ油：小さじ1
　　　　　　　　［A] ・水煮トマト：150g　・水：大さじ3
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・塩コショウ少々

１・厚揚げは１㎝幅の一口大に切る。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
２．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
３．厚揚げを加えて油が回るまで炒め、
　［A］としめじを加え、トマトをつぶす。
　煮立ってきたら蓋をして、弱火で20分煮る。
４．ピザ用チーズを加え、軽くかき混ぜ、
　チーズが溶けたら器に盛り、ドライパセリを振りかける。

　
　厚揚げのピリ辛トマト煮は、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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