キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・豚こま切れ肉：100g
・白菜キムチ：35g　・バジル：2枚
・にんにくみじん切り：小さじ1/2　・生姜みじん切り：小さじ1/2
・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　・オイスターソース：大さじ1/2　・塩コショウ：少々

１．茄子はへたを取り、縦半分に切ってから
　斜めに1.5㎝幅に切る。
　キムチはざく切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜、豚肉を加えて炒め、
　豚肉の色が変わったら、茄子を加えて炒める。
３．茄子に油が回ったら、キムチとオイスターソースを加えて炒め合わせ、
　塩コショウで味を整える。
４．最後にバジルの葉を加えてさっと炒め
　器に盛る。

　
　茄子と豚肉とキムチのバジル焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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