キムチレシピ

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［1人分］
・青梗菜：１株　
［青梗菜用］・塩：少々　・酒：大さじ1　・水：50mｌ
・豚ひき肉：80g　・しいたけ：1個
・長ネギ：10㎝　・白菜キムチ：40ｇ
　　　　　　　　［Ａ］・オイスターソース：大さじ1/2　・酒：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・酢：小さじ1/2　醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油小さじ1　・ブラックペッパー：少々
　

1．青梗菜は縦に4つ割にする。
　しいたけ、ネギ、キムチは粗いみじん切りにする。
2．フライパンに青梗菜を並べ、［青梗菜用］を入れ、
　ふたをして、2分程度蒸し焼きにする。
　ざるにあげて水けを切り、器に盛る。
3．フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、
　色が変わったら、しいたけ、ねぎ、キムチを加えて
　炒め合わせる。
4、［Ａ］を加え、汁気が少なくなるまで炒め、
　青梗菜のかけ、ブラックペッパーを振る。
　
　
　青梗菜のキムチひき肉あんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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