キムチレシピ

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［1人分］
・豚ロース肉（とんかつ用）：1枚
［豚肉用］・片栗粉：大さじ1/2
・エリンギ：1本　・しめじ：1/4袋
・しいたけ：1個　・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　・バター7g　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　［付け合わせ］・ブロッコリー：3房　

1．豚肉は3㎝幅に切って、［豚肉用］の片栗粉をまぶす。
　エリンギは鼻差を半分に切ってから縦に4～5㎜の厚さに切る。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　しいたけは縦に薄切りにする。
　キムチは小さめに切る。
　ブロッコリーは塩を加えた沸騰したお湯で、ゆでる。
2．フライパンにバターを溶かし、豚肉を並べて焼く。
3．焼き色がついたらひっくろ返して、2分程度焼き、
　エリンギ、しめじ、しいたけを加えて、
　しんなりするまで炒める。
4．キムチと醤油を加え、からめるように炒め合わせ、
　ブロッコリーとともに器に盛る。

　
　豚肉とキノコとキムチのバター醤油炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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