キムチレシピ

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［1人分］
・ごはん：茶碗１杯
・エビ：100g　［エビ用］・塩：少々　・酒：小さじ1/2
・もやし：100g　・白菜キムチ：35g
・卵：1個　［卵用］・砂糖：ひとつまみ　・塩：少々
　　　　　　　　・白炒りごま：大さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1/2＋小さじ1
　　　　　　　　［Ａ］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1　・塩：少々
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

１．エビは殻と背ワタを取り、塩をまぶして揉みこみ、
　さっと水で流し、酒を振りかける。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　卵は割りほぐし、［卵用］の調味料を混ぜ合わせる。
　［A]は合わせておく。
２．フライパンにサラダ油小さじ１/2を熱し、もやしを炒め、
　いったんあるに上げる。
３．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、エビを炒める。
　色が変わったら卵を流し入れ、すぐにご飯を加えて炒める。
４．もやし、キムチ、［A] を加えて炒め合わせ、
　白ごまを加え、器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　エビともやしのキムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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