キムチレシピ

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［1人分］
・大根：75g　・豚バラ肉：50g
・こんにゃく：1/8枚　・・白菜キムチ：25g
・すりごま（白）：小さじ1　・刻みネギ：適量
［A]・水：300ml　・みりん：小さじ2/3
　　　　　　　　　　・味噌：大さじ1/2
　　　　　　　　・味噌：小さじ1　・ごま油：小さじ1

1．大根は一口大の乱切りにする。
　こんにゃくは5㎜の厚さの一口大に切って、2分ゆで、
　ざるにあげて水けをきる。
　豚バラ肉は4㎝に切る。
2．鍋にごま油を熱し、大根とこんにゃくを入れて炒める。
3．油が回ったら豚肉を加えて軽く炒める。
4．［A］とキムチを加え、あくを取り、ふたをして弱火で10分程度煮る。
5．味噌小さじ1を加え沸騰する直前で火を止め、
　すりごまを加え、器に盛り、刻み葱をのせる。

　
　大根のキムチ豚汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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