キムチレシピ

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[1人分］
・手羽先：2本　・大根：6㎝
・人参：50g　　・白ネギ：4㎝
・カイワレ：1/6パック　・だし汁：400ml
［A]・酒：大さじ1　・砂糖大さじ1　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　［B］・味噌大さじ1　・砂糖：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1　

1．手羽先は関節で切り離しさっとゆでる。
　大根は3㎝幅のいちょう切りにする。
　にんじんは5㎜の厚さに切る。
　ネギは縦半分に切ってから縦に千切りにし、水でもみ水気を絞る。
　カイワレは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2．鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、
　沸騰したら手羽先を加え、あくを取りながら、15分煮る。
3．にんじんと［A]を加え、さらに10分煮る。
4．［B] を加えて2～3分煮て、器に盛りカイワレとネギを乗せる。

　
　手羽先と大根のピリ辛味噌煮　は、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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