キムチレシピ

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［2人分］
・豚こま切れ肉：90g　・塩コショウ：少々
・茄子：１本　・スナップエンドウ：４０g
・白菜キムチ：30g
［A]・味噌：大さじ１　・酒：大さじ１　・砂糖：小さじ１
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　　・白いりごま：少々

１．豚肉は塩コショウする。
　茄子はへたを取り、一口大の乱切りにする。
　スナップエンドウは筋を引く
　キムチはざく切りにする。
　［A]を混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。
３．色が変わったら茄子を加えて２分程度焼き色がつくまで焼く。
４．スナップエンドウを加え１～２分炒め、
　キムチと［A]を加え、火から放してからめるように炒め合わせ、
　器に盛り、白いりごまを振りかける。

　
　豚肉と茄子のキムチみそ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）　

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