キムチレシピ

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[1人分］
・小アジ：3尾　・塩コショウ：少々
・小麦粉：適量
・にんじん：10g　　・ピーマン：1/4個
・玉ねぎ：1/8個
　　　　　　　　［A]・酢：大さじ1.5　　・みりん：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ2　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ２　・水50ml
　　　　　　　　・揚げ油：適量
　

1．小あじはぜいごをそぎ取り、おなかを開いてえらと内臓を取り除く。
　きれいに洗い、水気をしっかりと拭いて塩コショウし、小麦粉を全体にまぶす。
　人参、ピーマン、千切りにし、
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　バットに［A］を混ぜ合わせる。
2．160℃くらいの低温の揚げ油で、
　じっくりとアジを揚げ、油を切る。
3．［A］に揚げたアジ、人参、ピーマン、玉ねぎを漬け込み、
　30分程度おく。

　
　今日の　小あじのピリ辛南蛮は、
　30種類の材料から作られた香寿庵の特選キムチの素を使いました（＾-＾）

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