キムチレシピ

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［1人分］
・豚ロース肉（とんかつ用）：1枚
・ねぎ：15cm　　・ほうれん草：50g
［A]・白菜キムチの残り汁：大さじ1
　　・酒：大さじ1/2　・醤油：小さじ2
　　　　　　　　　　・みりん：小さじ1　・砂糖小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2

1．ネギは5㎝の長さの短冊切りにする。
　豚肉は表面に薄く切り込みを入れ、筋をきる。
　［A]にネギと豚肉を入れて30分漬け込む。
　ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水気を絞って、4～5㎝に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の汁気をきって、焼く。
　焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして5分程度焼き火を通す。
　豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
3．2のフライパンで1のネギを焼き、2の豚肉の上に乗せる。
　ほうれん草は豚肉のわきに盛り付ける。
4．残りのつけ汁の［A]をフライパンに入れて煮立て、
　3にかける。

　
　豚肉のうまみネギソースは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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