キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉（トンカツ用）：1枚　・塩：少々　　・小麦粉：適量
・レンコン:100g　　・白菜キムチ：30g
・細ネギ1〜2本
・サラダ油：小さじ1 　・酒大さじ1
　　　　　　　　［A]・おろし生姜：小さじ1　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　　　・醤油:小さじ2　　・みりん:大さじ1

1．豚肉は1㎝幅に切って塩を振り、小麦粉を薄くまぶす。
　レンコンは皮ごときれいに洗って小さめの一口大の乱切りにし、
　水にさらした後、水気を切る。
　キムチはざく切りにする。
　ネギは4㎝に切る。
　［Ａ］を合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて2～3分焼く。
　焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き、
　レンコンを加えて軽く炒め合わせ、酒を振りかけ、
　蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
3．キムチと［Ａ］　を加えてからめるように炒め合わせ、
　水分が少なくなったらねぎを加えてサッと炒めて器に盛る。

　
　豚肉とレンコンのキムチ生姜焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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