キムチレシピ

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[1人分］
・サバ：1切れ　・塩：少々
・ピーマン：1個　・生姜：1片分
［A]・水：100ml　・酒：40ml
　　・砂糖：小さじ2　・みりん：小さじ2
　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：小さじ2　　　・味噌：大さじ1.5

1．サバは皮面に切れ目を入れ、塩を振り、15分程度置いた後、
　水気を拭く。
　ピーマンはへたを取り、縦に4等分にする。
　生姜は皮をむき、半量を薄切りにし、半量を千切りにする。
2．小さめの鍋に［Ａ］を入れて火にかけ、
　生姜の薄切りとサバを入れ、蓋をして７～８分煮る。
3．ピーマンを加えて、ピーマンがしんなりするまで煮て、
　サバとピーマンを器に盛る。
4．鍋に残った煮汁を煮詰め、3にかけ、千切りの生姜を乗せる。

　
　今日の　サバのピリ辛味噌煮は、
　30種類の材料から作られた香寿庵の特選キムチの素を使いました（＾-＾）

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