キムチレシピ

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[1人分］
・牛肉：75g　・カブ：1個
・カブの葉：1個分　・塩：少々
［A]・だし汁：150ml　・酒：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1
　　・味噌：大さじ1/2　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・小さじ1/2　・水：小さじ1

1．カブは葉を切り分け、8等分のくしぎりにする。
　牛肉は食べやすい大きさに切る。
2．鍋に［A]を入れて火にかけ、
　沸騰してきたら、1を入れ、
　灰汁を取って、キムチの素と味噌をとき入れ、
　落し蓋をして、15分煮る。
3．葉は塩少々加えた沸騰したお湯でさっとゆで、
　水に取って水気を絞り、小口切りにする。
4．２の落し蓋を取り、混ぜ合わせた［水溶き片栗粉］を回しかけ、
　とろみがついたら器に盛り、3を乗せる。
　
　
　牛肉とカブのピリ辛味噌煮は、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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