キムチレシピ

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［1人分］
・トマト缶（カット）：100g　・玉ねぎ：1/8個　・
・白菜キムチ：20g　・卵：1個
・オリーブ油：小さじ1　
［A]・水：100ml　・顆粒スープの素：小さじ1
　　　　　　　　　　・砂糖：一つまみ　
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・ドライパセリ：少々　

1．玉ねぎは粗いみじん切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　卵は割りほぐす。
2．鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、
　しんなりしたらトマト缶を加えて軽く炒め、
　キムチと［A]を加えて4～5分煮込み、
　塩コショウで味を調え、卵を回しいれる。
3．卵がふんわりしたら、器に盛り、ドライパセリをふりかける。

　
　トマトとキムチの卵スープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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