キムチレシピ

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［2人分］
・しめじ：1袋　・えのき：100g
・パプリカ（赤）：1/2個　・ベーコン：2枚
・白菜キムチ：35g
［A]・オリーブ油:大さじ2　・レモン汁：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々
　

１．しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
　えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
　パプリカは縦に細切りにする。
　ベーコンとキムチは細切りにする。
2．ボウルに［A]とキムチを入れて混ぜ合わせる。
3．しめじとエノキ、パプリカを耐熱容器に入れてラップをかけ
　電子レンジで5分加熱し（500W)、水気を切り、熱いうちに2と混ぜ合わせる。
4．ベーコンはフライパンでカリッと焼き、3に加えて混ぜ合わせ、
　冷蔵庫で冷やす。
5．器に盛り、ドライパセリを振りかける。

　
　キノコのキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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