キムチレシピ

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［2人分］
・とりむね肉：120ｇ　［鶏肉下味用］・塩コショウ：少々
・チンゲン菜：１株　・白菜キムチ：25g
［A］・酒：大さじ1/2　・カレー粉：小さじ１/2
　　・しょうゆ：少々　
　　　　　　　　・片栗粉：小さじ１　・サラダ油：小さじ１+小さじ１
　　　　　　　　・粗びき黒こしょう：少々　

１．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、［鶏肉下味用］の調味料を振り、片栗粉をまぶす。
　　チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸は１㎝幅に縦に切り、
　　葉は３cm長さに切る。
　　キムチは１㎝幅に切る。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、とり肉を並べ入れる。
　両面にうすく焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
３．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、チンゲン菜の軸を入れて焼き、
　キムチとチンゲン菜の葉を加えて炒め合わせる。
４．しんなりしたら鶏肉を戻し入れ、［A]を加えて炒め合わせる。
　器に盛り、粗びき黒こしょうをふりかける。

　
　鶏肉とチンゲン菜のキムチカレー炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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