キムチレシピ

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［1人分］
・鶏ひき肉：80g　・サツマイモ：60g　　
・タマネギ：1/4個　・白菜キムチ：30g
・パセリ（みじん切り）：大さじ1
・オリーブ油：小さじ1　
　　　　　　　　［A]・水：100ml　　・鶏ガラスープの素：小さじ1
　　　　　　　　・バター：小さじ1　・小麦粉：大さじ1
　　　　　　　　・豆乳：100ml　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・ピザ用チーズ：15g
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．サツマイモは厚さ1㎝に切って、水にさらし水気を切る。
　玉ねぎは横に半分にし、縦に1㎝幅に切る。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
3．色が変わったら玉ねぎとサツマイモを加えて炒め合わせ、
　さらにキムチと［A]を加えてふたをして、5分程度蒸し煮にする。
4．ふたを取り、水気が少なくなったらバターを加えて軽く炒め、
　小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
5．豆乳を加えて、とろみがつくまで煮て、
　ピザ用チーズを加え、塩コショウで味を調え、器に盛る。
6．ブラックペッパーとパセリのみじん切りを散らす。

　
　サツマイモとキムチのグラタン風煮込みは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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