キムチレシピ

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［1人分］
・ゴボウ：1/4本　・油揚げ：1/2枚
・熟成キムチ：20ｇ
・だし汁：200ml　・酒大さじ1
・砂糖：大さじ1　・しょうゆ：大さじ1

1．ゴボウは皮をきれいに洗って、縦半分に切ってから
　斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。
　油揚げは横半分に切ってから1㎝幅に切る。
　キムチは細切りにする。
2．鍋にだし汁とゴボウを入れて火にかけ、煮たったら
　油揚げ、キムチ、酒、砂糖を入れて軽く煮、しょうゆを加えてさらに煮る。
3．ゴボウが柔らかくなったら火を止め、器に盛る。

　
　ごぼうのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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