キムチレシピ

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［2人分］
・丸茄子：1個　　・小麦粉：適量
［タネ］・豚ひき肉：100g　　・玉ねぎ：1/4個
　　　　・白菜キムチ：50g　　
　　　　・塩コショウ：少々　　・オイスターソース大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ2　　・刻みネギ：少々

1．茄子はへたを切り落とし、横に7～8㎜の輪切りにし、
　水に放つ。
　玉ねぎとキムチはみじん切りにして
　そのほかの［タネ］の材料とよく混ぜ合わせる。
2．茄子の水気を拭き、小麦粉をまぶして、［タネ］の材料を挟む。
3．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を並べ、焼き色がついたら
　ひっくり返し、蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにする。
4．器に盛り、ねぎをのせる。
　
　
　丸なすのキムチひき肉挟み焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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