キムチレシピ

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［2人分］
・レンコン：7cm　・酢：少々
・白菜キムチ：40ｇ
・酒：大さじ1　　・塩：少々
・みりん：小さじ1　　・ごま油：小さじ2
　　　　　　　・すりごま（黒）：大さじ1

1．レンコンは皮をむき薄い半月切りにして酢水に漬け、
　水気をよく切る。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。
　透き通ってきたらキムチを加えて軽く混ぜ合わせ、
　酒を振りかけ、塩とみりンを加えて、味を調える。
3．火を止めて黒ゴマを振りかけて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　レンコンとキムチの黒ゴマ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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