キムチレシピ

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16/06/19 きのこの豆乳キムチリゾット

今日のキムチ料理レシピ:キノコの豆乳キムチリゾット

ご飯で作るので時間短縮!
おいしい豆乳のリゾットです。

材料

白菜キムチ[1人分]
・ご飯:70g  ・玉ねぎ:1/4個 
・しめじ:1/4袋 ・シイタケ:2個 
・マイタケ:1/8袋 ・ベーコン:1枚 
白菜キムチ:30g
        ・オリーブ油:大さじ1 
        ・水:100ml ・鶏ガラスープの素:小さじ2/3 ・豆乳:50ml
        ・粉チーズ:大さじ1+小さじ1 ・ブラックペッパー:少々 

作り方
1.玉ねぎはみじん切りにする。
 しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
 シイタケは十文字に4等分にする。
 まいたけは食べやすい大きさに裂く。
 ベーコンは細切りにする。
2.フライパンに玉ねぎとオリーブ油を入れて火にかけ、
 玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコン、しめじ、しいたけ、マイタケを加えて炒める。
3.炒められたら、ご飯とキムチを加えて軽く炒め、水、鶏ガラスープの素、豆乳を加えて
 混ぜ合わせ、2~3分煮詰める。
4.粉チーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、
 残りの粉チーズとブラックペッパーを振りかける。

使用したキムチ 
 きのこの豆乳キムチリゾットは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2016年06月19日 15:36 | パーマリンク

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