キムチレシピ

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［2人分］

・厚揚げ：1枚　・大根：200g
・熟成キムチ：50g
・だし汁：300ml
［A］・酒：大匙1/2　・砂糖：大さじ1
　　　　　　　　　　・みりん大さじ1/2　・醤油：大さじ2
　　　　　　　　　・小葱小口切り：少々
　　　　　　　　　［水溶き片栗粉］：片栗粉：大さじ1　・水：大さじ2

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、8等分にする。
大根は皮をむき、1㎝の厚さの判別切りにする。
鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、
10分程度にて大根が軟らかくなったら、キムチと厚揚げ、
［A]を加えて、さらに10分程度煮る。
［水溶き片栗粉］を回しいれ、とろみがついたら器に盛り、
ねぎを散らす。
　
　
　厚揚げと大根のキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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