[1人分]
・チンゲン菜:1株 ・豆腐:1/4丁
・鶏ひき肉:50g ・白菜キムチ:40g
・生姜スライス:1枚
[A]・水:200ml ・酒:大さじ1/2
[B]・鶏ガラスープの素:小さじ1 ・みりん:小さじ1/2 ・醤油:小さじ1
[水溶き片栗粉]・片栗粉:小さじ1 ・水:小さじ2
1.ちんげんさいは1枚ずつにして長さを半分に切る。
豆腐は1㎝~1.5㎝幅に切る。
ひき肉はざるに入れ、水でほぐしておく。
生姜は千切りにする。
[水溶き片栗粉]を混ぜ合わせる。
2.鍋に[A]と生姜を入れて火にかけ、沸騰してきたらひき肉を入れてほぐす。
3.沸騰してきたらあくを取り、青梗菜の茎、豆腐、[A]を入れ、
3分程度煮て、青梗菜の葉とキムチを加え、青梗菜の葉がしんなりしたら
[水溶き片栗粉]を回しいれ、とろみがついたら出来上がり。
青梗菜と豆腐のキムチ煮は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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