キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：125g
[鶏肉用]・塩：少々　・酒：大さじ1/2
　　　　・片栗粉：大さじ1.5
・じゃがいも：1個　・白菜キムチ：：35g
　　　　　　　　[A]・水：50ml 　・酢：大さじ1.5
　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　・オイスターソース：大さじ1　　
　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ2/3・醤油：小さじ2/3
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2 　・揚げ油：適量

1．じゃがいもは皮をきれいに洗って　一口大に切り、
　水にさらして水気を拭く。
　鶏肉はそぎ切りにして
　[鶏肉用]の塩コショウを揉み込み、片栗粉をまぶす。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンに揚げ油を熱し、
　じゃがいもを入れて2?3分揚げ、鶏肉も加えて、
　返しながら、火が通るまで4?5分揚げ、油を切る。
3．鍋に[A]を入れて混ぜながら火にかけ、
　とろみがついたら2とキムチを加えてからめ、　
　ごま油を振り、器に盛る。
　
　
　鶏肉とじゃがいもとキムチの甘酢あんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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