キムチレシピ

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［1人分］
・さつまいも：100g
・大根キムチ：40g ・鰹節：2g
[A]・だし汁：50ml　・砂糖：大さじ1/2
　・醤油：小さじ1
　　

1．さつまいもは皮をきれいに洗って
　一口大の乱切りにする。
　水にさらして、水気を切る。
　大根キムチはみじん切りにする。
2．鍋にさつまいもかぶるくらいの水を加えて　
　火にかけ、沸騰したら、一旦ザルにあげる。
3．再度鍋にさつまいもを入れて
　[A]を加えて火にかけ、
　蓋をして5?6分、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
4．汁気を少し残すくらいまで煮て、
　鰹節とキムチを加えて和え、器に盛る。
　　

　さつまいものキムチおかか和えは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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