キムチレシピ

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［1人分］
・牛バラ薄切り肉：100g
［牛肉用］・塩コショウ：少々　・片栗粉：小さじ2/3
・茄子：1本　・玉ねぎ：1/4個
・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2＋小さじ1/2
　　　　　　　　［A］・オイスターソース：小さじ2　・酒：大さじ1/2

1．豚肉は5～6㎝に切り、［牛肉用］の塩コショウを振り、
　片栗粉をまぶす。　
　茄子はへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。
　玉ねぎは縦に7～8㎜幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、
　茄子を炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
3．2のフライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら
　玉ねぎを加えて炒める。
4．玉ねぎが透き通ってきたら、キムチを加え、
　茄子を戻し入れる。
　［A}を回し入れ、からめるようにさっと炒め、
　器に盛る。
　
　
　牛肉と茄子とキムチのオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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