キムチレシピ

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［1人分］
・鶏手羽中：4本　［手羽中用］・塩コショウ：少々
・茄子:2本 ・白菜キムチ：35g
・カレー粉：小さじ1/2 ・粉チーズ：少々
・オリーブ油：大さじ1/2
　　　　　　　　・酒：大さじ1/2 ・水：120ml
　　　　　　　　・ウスターソース：大さじ1

1．手羽中に塩コショウを振る。
　茄子はへたを切り落とし4つ割にする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、
　手羽中を入れて転がしながら色が変わるまで焼く。
3．茄子を加えて2～3分、油が回るまで炒め、
　キムチとカレー粉を加えて軽く炒める。
4．酒を振りかけ、水を加え、4～5分煮る。
6．ウスターソースを加えて炒め、
　水分が少なくなったら器に盛り、粉チーズをふる。
　
　
　手羽中と茄子とキムチのウスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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