キムチレシピ

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［1人分］
・牛こま切れ肉：100g　・大根：100g
・白菜キムチ：35g
・長ねぎ（青い部分含む）：10㎝　・生姜千切り：1片分
・サラダ油：小さじ1
　　　　　　　　【A}・水：50ml
　　　　　　　　　　・酒：大さじ1/2　・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2　・砂糖：一つまみ
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2

1．大根は1㎝の厚さの輪切りにする。
　ネギは斜め薄切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　大根を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
3．大根を端に寄せ、空いたところに牛肉と生姜を加えて
　牛肉の色が変わるまで炒める。
4．キムチを加えて炒め合わせ、
　【Ａ｝を加えて10分煮る。
5．ネギを加えてさっと混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで置き、
　食べるときに再度温め、器に盛る。
　
　
　牛肉と大根のキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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