キムチレシピ

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［1人分］
・高野豆腐：１枚　・しめじ：1/4袋
・白菜キムチ：25g　・卵：１個
・小葱小口切り：大さじ１
［A]・だし汁：120ml　・酒：小さじ２　
　　　　　　　　　　・みりん：小さじ２　・砂糖：小さじ１　
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ１　・塩：少々

１．高野豆腐は表示通り戻し、水で洗って水けを絞り、
　一口大に切る。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　卵は割りほぐす。
２．鍋に［A]を加えて火にかけ、沸騰したら高野豆腐を加えて５分煮る。
３．しめじとキムチを加え、しめじがしんなりしたら卵を流し入れ
　　半熟になった火を止め、器に盛り、小葱を散らす。

　
　高野豆腐とキムチの卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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