キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉:75g　
［牛肉下味用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　
　　　　　　　・片栗粉：小さじ1/2
・小松菜：100g　・椎茸：1個
　　　　　　　　・白菜キムチ：25g
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1＋大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：小さじ1
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　・酒小さじ1/2
　　　　　　　　　　・砂糖：ひとつまみ
　　　　　　　　・ごま油：少々　・コショウ：少々
　

１．牛肉は食べやすい大きさに切って［牛肉下味用］の酒と醤油をからめる。
　焼く直前に片栗粉をまぶす。
　小松菜は５㎝に切る。
　［A]を合わせておく。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、片栗粉をまぶした牛肉を焼き、
　色が変わったらいったん取り出す。
３．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、
　小松菜としいたけを炒め、
　しんなりしたら、２の牛肉とキムチを加え、
　［A]を回し入れ、からめるようにさっと炒めて、
　ごま油とコショウを加え、器に盛る。

　
　牛肉と小松菜のキムチオイスター炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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