キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・トマト：1/2個
・白菜キムチ：30ｇ　・にんにくみじん切り：1片分
・ミックスビーンズ：25ｇ
・オリーブ油：大さじ1/2　・ケチャップ：大さじ1
　　　　　　　　・醤油：少々　・こしょう：少々　

1. ナスはがくを取り1.5㎝角に切る。
　トマトも1.5㎝角に切る。
　キムチも同じくらいの大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りがして来たら茄子を加えて炒める。
3．油が回ったら、トマトとキムチを加えて炒め合わせ、
　ミックスビーンズ、ケチャップ、こしょうを加えて、
　水気が少なくなるまで炒め、器に盛る。

　
　茄子とミックスビーンズのトマトキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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