キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：100g
［鶏肉下味用］・酒:小さじ1/2　・醤油：少々　・片栗粉：小さじ1
・大根：150g　・パプリカ（赤）：1/4個
・白菜キムチ：25g
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1+小さじ1
　　　　　　　　［A]・オイスターソース:小さじ1　・砂糖：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1　・酢：小さじ1　

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、［鶏肉下味用］の
　酒と醤油を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
　大根は1㎝幅のいちょう切りにする。
　パプリカは乱切りにする。
　［A]を合わせておく。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、大根を並べ、
　焼き色がついたらひっくり返して端に寄せる。
3．空いたところにサラダ油小さじ1を加え、鶏肉を並べる。
　焼き色がついて来たらひっくり返し、パプリカとキムチを加えて軽く混ぜ合わせ、
　ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
4．［A］を加えてからめるように炒め合わせ、器に盛る。

　
　鶏肉と大根のキムチ甘酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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