キムチレシピ

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[1人分］
・牛バラ薄切り肉：100g　・酒：小さじ2/3　・片栗粉：小さじ1/2
・茄子：1本　・ピーマン：1個
・生姜千切り：小さじ1
［A]・味噌:大さじ1　・みりん：大さじ１
　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　・醤油：少々
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1+小さじ1

1・牛肉は大きければ一口大に切って、
　酒をからめ、片栗粉をまぶす。
　なすはへたとがくを取り、一口大の乱切りにする。
　ピーマンはへたを取り、一口大の乱切りにする。
　［A]を合わせておく。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わったらいったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1を足し、生姜・茄子・ピーマンを加えて炒める。
4．なすに油が回り、しんなりしてきたら、
　牛肉を戻し入れ、［A]を加えてからめるように炒め器に盛る。

　
　牛肉となすのピリ辛みそ炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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