キムチレシピ

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［2人分］
・長芋：4㎝　
・しめじ：1/4パック　・えのき：1/2パック　・酒：小さじ1　
・白菜キムチ：20g　・三つ葉：2本
・すし酢：大さじ1　・醤油：少々

1．長芋は細切りにする。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
　キムチは小さめに切る。　
　三つ葉は1㎝程度のざく切りにする。
2．しめじとえのきを耐熱容器に入れ、酒を振りかけ、ラップをかけ、
　電子レンジで1分20秒加熱する。
3．２の水分を軽く切って、
　そのほかの材料とすべて混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　長芋とキノコの甘酢キムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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