キムチレシピ

　
　
金ごま唐辛子　や　食べる唐からしふりかけは、
実に！味噌炒めとあう！！！　

今日は、簡単に出来る、
「豚肉となすの味噌炒め」に掛けてみました。

たとえば小さなお子さんのいるお宅で、
自分は辛いものが好きなのに、お料理が辛くできない(ToT)

そんな方には特におすすめ！

甘めの味噌味噌いためなので、お子さんにはそのまま、
自分用には、唐辛子ふりかけをた～っぷり！

はい、これで解決ですね＾＾

写真では少々控えめですが、た～っぷり掛けて召し上がってくださいね。

辛さ控えめがお好みの方は、金ごま唐辛子を
辛いものがお好きな方は、食べる唐からしふりかけをどうぞ。

【材料】(1人前）

　・豚肉こま切れ　50g
　・なす　1本
　・ピーマン　1個
　・金ごま唐辛子　や　食べる唐からしふりかけ：適宜

　[調味料]
　サラダ油：大さじ1/2　味噌：大さじ1/2～2/3　みりん：大さじ1/2～2/3
　油通し用の油：適宜

【作り方】

　①味噌とみりんは合わせておく。
　②茄子とピーマンは乱切りにし、それぞれ油通しする。
　③熱したフライパンにサラダ油をいれ、豚肉を炒め、
　　火が通ったらお皿に取り出す。
　④③のフライパンに①をいれ、ぷくっと沸騰しかけたところで、
　　②と③をいれ、フライパンを返しながら炒め、お皿に盛る。
　⑤金ごま唐辛子　や　食べる唐からしふりかけをたっぷり掛けて召し上がれ！

　※お味噌とみりんがほんのちょっと焦げたくらいが美味しいですよ。

　
　
ちょっと目を引く、こんなえびフライはいかが？

ピリ辛風味の創作調味料　金ごま唐辛子を使った、えびの変わりごろも揚げです。

えびそのものの旨みを残しながら、ごまの風味と唐辛子のピリっとした味わえる、
おしゃれな一品です。

おもてなしにもおすすめですね。

えび以外、きすや鶏のささ身などでも！
　
　
***************************************

【材料】（1人前）

　・えび　3尾　（今回はブラックタイガーを使いましたが、お好みで車えび、大正えびでも）
　・金ごま唐辛子 大さじ１　
　・いりごま（白）　大さじ１

　［調味料］
　　塩・お酒：少々　　小麦粉：適宜　　卵白：1/2個分　揚げ油

【作り方】
　①えびは背わたを抜き、尾先を斜めに切り落とす。
　②尾から一節だけ残して殻をむき、塩とお酒を振って5分ほどおく。
　③キッチンペーパーで水分を取る
　④小麦粉、溶いた卵白、金ごま唐辛子といりごまを混ぜたもの、の順に衣をつけ、
　⑤160℃の油で揚げます。

レモン汁などでさっぱりとお召し上がり下さい。
辛いのがお好きな方は、いりごまをいれずに、金ごま唐辛子だけの衣でもOK!
お好みで調節してくださいね。
　　

　
鍋物の最後はこれだね！

すき焼きの残りに、だし汁を少々加え、

ご飯を入れて、グツグツしてきたら、卵とじ。

お肉や野菜の旨みがぎっしり詰まった雑炊は最高です！
　
　
　　
そのままでもいいけど、ちょっとひと味ほしい！そんな方へは

金ごま唐辛子or 食べる唐辛子ふりかけがおすすめ！

ピリ辛風味が加わって、味を引き締めてくれます。
　
　
　
P.S ちょっとご飯が少なかったです(^^;)

すき焼きに金ごま唐辛子 をかけました。

金ごまの香りと、ピリ辛唐辛子が加わって、ひと味グレードアップした「すき焼き」になりました＾＾

P.S　辛いものの苦手な息子ですが、
　　　ちょいピリ辛「金ごま唐辛子」でちょっとオトナになった気分♪

金ごま唐辛子　は、香りよし！味よし！の「金ごま」に
「唐辛子」を加えた、ピリ辛風味の創作調味料。

うどんやお蕎麦、納豆に、お味噌汁、きんぴら、丼物などなど、なんにでもOK!

今日は、シンプルに、おにぎりにしてみました！

ご飯に混ぜ込んで、焼きおにぎりにしてもGooｄ！です。

辛いもののお好きな方へ・・・

※キムチの香寿庵のオリジナル商品です。

金ごま唐辛子を、きんぴらごぼうにかけてみました！

薫り高い金ごまの風味と、唐辛子のピリッとした辛さが、
きんぴらごぼうによくあいます。

【きんぴらごぼうの作り方】

　[材料]
　　ごぼう：1本　　にんじん：1／3本
　　サラダ油：大さじ１．5　　だし：200ｃｃ　
　　お酒：大さじ1　砂糖：大さじ１　醤油：大さじ1　　ごま油：少々　（お好みでつゆの素）

　・ごぼうの皮をたわしなどでこすって洗い、4～5cmくらいの長さの細切りにし、
　　5分くらい水にさらしておく。
　・にんじんもごぼうと同じくらいに同じく細切りにする。
　・鍋に油を熱し、ごぼう、にんじんの順に入れて、油が回るまで炒める。
　・だしを加え、煮立ったらお酒、砂糖を入れる。(少々めんつゆの素を入れると美味しい）
　・最後に醤油を加え、ある程度汁がなくなるまで炒って、仕上げにごま油をひと掛け！
　・最後に「金ごま唐辛子」をかけて出来上がり！