キムチレシピ

　
　
やっぱり国産の割干し大根はいいですね。

柔らかさがあるので、ささ身の味や歯ごたえを邪魔しません(^^)v

　　　＜これがごりごりしていたら、ちょっと食べにくいかも、デス。

割干しキムチの辛さが、
ごまドレッシングの甘みでまろやかになり、

きゅうりや水菜と一緒に召し上がっていただければ

　　サッパリ！シャキシャキ！

よりいっそう美味しく召し上がっていただけると思います。

お酒のおつまみにおすすめの一品です。
　
　
　
【材料】（2人前）

　・割干しキムチ　50g
　・鶏のささ身　1本
　・きゅうり　1／3　～　1／2本
　・水菜（お好みで）

　[調味料]

　・塩・お酒　少々　
　・ごまドレッシングまたはマヨネーズ：適宜

【作り方】

　① 鶏のささ身は筋を取り、塩・お酒をまぶし、蒸してから手で細かく裂く
　　（電子レンジでチン！でもOK！）
　②きゅうりは細切りにする。
　③割干しキムチと①、②をまぜ、ごまドレッシングまたはマヨネーズで和える。
　④4～5cmに切った水菜をお皿に敷き、その上に③を盛って出来上がり！

　マヨネーズやごまドレッシングをかけると、味がまろやかになりますので、
　辛口をお好みの方は、少なめにどうぞ！
　
　時間が経つときゅうりの水分が出てきますので、
　食べる直前に和えるか、先にお塩できゅりを軽く揉んでおくといいと思います。
　
　

　

当店のキムチを使っていただいている、割烹居酒屋さんでは、

開店当時から人気のあるキムチチャーハン。

その人気の秘密は、3種類のキムチを使うこと！

今日は初めて、自分で挑戦！
　
　
　
通常の白菜キムチに加え、大根キムチ、割干しキムチも入れちゃいます。
　
　
　
白菜キムチだけでは味わえない、

大根のこりこりとした歯ごたえが加わって、
　
一層美味しくなります。 　
　
　
　
味はもちろんのこと、音も楽しんでください！
　　
　
★自分で言うのもなんですが、(o^-')b グッ!　かなりいけます！

　
　
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【材料(１人前）】

　・白菜キムチまたは（辛口）熟成キムチ　30g
　・大根キムチ　30g
　・割干しキムチ　30g
　・ご飯　茶碗　1～1.5杯
　・豚こま切れ　50g
　・卵　1個
　・青ねぎ

　[調味料]

　　サラダ油：大さじ1　ごま油：大さじ1/2　 塩・胡椒　少々

【作り方】

　①キムチはそれぞれ、細かく切る。
　②青ねぎは小口切り。卵はほんの少し塩・コショウして、溶いておく。
　③熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2をいれ、卵を流しいれ、
　　半分くらい火が通ったら、お皿に取りだす。
　④再度フライパンを熱し、サラダ油大さじ1/2　ごま油大さじ1/2をいれ、
　　豚肉、キムチの順に炒めていく。
　⑤その中にご飯を入れ、卵を戻し、均等になるようによく混ぜ、
　　塩・コショウで味を調える。
　⑥お皿に盛り、最後に青ねぎをかけて出来上がり！