開けた瞬間、まず目に飛び込んでくるのは、唐辛子のきれいな色とツヤ。そして口に入れた瞬間、ピリッとした辛さとふんわりとした甘味、さらに旨味が広がります。日本の食卓に向くよう仕上げられた醤油ベースの辛口白菜キムチ。ご注文をお受けしてからお作りする、完全受注生産のプレミアムキムチです。大切な方へのご贈答用として、特別に御用意した漆一重箱にお入れしてお届けさせていただきます。

いつもの食卓に、普通にキムチが並べてあって、いろいろなキムチ料理があって・・・そう、私の思いは、日本の食卓においても、キムチは決して特別なものではなく、普段のお食事に気軽に取り入れていただけることです。
このプレミアム和のキムチ「優」は、韓国生まれのキムチとは違った日本の食卓に向く、日本ならではのおいしいキムチに仕上げたいという思いから、できる限り国産のものを使用し、日本の素材の良さを生かした漬け込み方法で特別に作りあげたものです。また醤油をベースにすっきりとした、あとを引く味わいに仕上げておりますので、きっと御満足いただけるものと自負しております。
皆様のいつもの食卓に、そっと彩りを添えるお手伝いができましたら幸いでございます。

(国産) 白菜は、国産の季節ごとの一等品を使用しております。、普通の数倍の時間をかけて下漬けを施し、丁寧に漬けこむ独自の漬け込み方法により、みずみずしく、柔らかい、国産白菜ならではの美味しさを生かした、キムチに仕上げました。国産の白菜を使用しながら、決して水っぽくならず、さらには長く置かれましても、味の変化が少なく、おいしく召し上がっていただけるのは、丁寧な下漬けと、キムチの具材には、一切 水を加えないというこだわりがあるからです。

その他　人参、にら、松の実などをはじめ、日本の調味料としては欠かすことのできない醤油をベースに、食塩、酢、数種類の魚のうまみを凝縮した魚介エキスなど、厳選した30種類もの材料から　作っております。

丁寧に手作りされたおいしさを、 そのままの形で、できる限り長く楽しんでいたきだたいとの思いから、キムチは「株のまま」でお届けさせていただいております。

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お召し上がりの都度、切っていただきますので、高級感があり、おもてなしの際などにもご利用いただきやすいかと思います。またお好みの大きさに切ることができますので、お料理の幅も広がります。

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※ご希望に応じて、予めこちらでお切りしてのお届けも可能です。ご要望がございましたら、その旨、御注文の際にご連絡ください。

140年の歴史を持つ木曽漆器の老舗 「よし彦」 さんに、特別注文でお願いした、真塗り漆の一重箱 にお入れしてお届けします。

うるしドットコム

真田紐は組紐と異なり、縦糸の長さ以上に延びないため、ずっしりと重みのあるキムチの入った重箱を支えるのにとても重要な役割をしてくれます。「真田紐」の品格を落とさない、上質の糸を用いて大切に織り上げているという、石川県にある真田紐の専門織元「すみや」さんより取寄せた伝統の木綿100%上質平織紐を用いました。

受け取られた方は、箱を開けた瞬間、キムチというその意外性に驚かれることも多いようですが、お好きな方にとりましては大変うれしいものです。
和のキムチ「優」は、キムチとしては今までにない、高級和紙につつみ、真塗り一重箱にお入れしてお届けさせていただきます。お世話になった方への贈り物や、お祝いのお品物として、きっとご満足いただけるものと自負しております。贈った方も、贈られた方も、思わず笑みがこぼれる、そんな美味しいひと時を 心をこめてお届けいたします。

THE PREMIUM　和のキムチ「優（ゆう）」
品番：P-1　　価格：31,500円（税込・送料込）